Пшеничный крахмал

Пшеничный крахмал

В начале  XX века пшеничный крахмал использовали исключительно для разведения красок, тем самым краски делая их прозрачнее, а оттенки глубже.

Пшеничный крахмал получают из зерен пшеницы, за счет вымачивания перемолотого сырья и дальнейшего его просушивания. Вырабатывают крахмал в соответствии с ГОСТ Р 53501-2009. Цвет крахмала белый или желтоватого оттенка, имеет нейтральный запах и вкус, выпускается в порошкообразном виде. Клейстеры, образованные крахмалом пшеничных зерен по вязкости меньше, но больше прозрачны в отличие от кукурузных и картофельных. Крахмальное зерно состоит из: амилозы, которая образует внутреннюю часть крахмального зерна; амилопектина, составляющего его наружную часть.

В настоящее время пшеничный крахмал используют в различных отраслях: пищевой, текстильной, фармакологической, строительной. В качестве загустителя крахмал добавляют при изготовлении колбас, сосисок, сарделек, при производстве желейных изделий типа лукума и рахат-лукума. 

Медики высоко оценивают полезные свойства пшеничного крахмала. За счет сложноуглеводистой структуре его используют в лечебном и диетическом питании, обладает муколитическим эффектом, тем самым помогая бороться с кашлем. 

Срок годности картофельного крахмала  составляет от 2 до 5 лет в зависимости от производителя. Хранить продукт нужно при температуре 20 °С и относительной влажности воздуха 75%.

Фокина Наталья Романовна
11 июня, 2013
Краснодарский край
Анель Кайвалдиева
2 марта, 2013
Саратовская область
Руслан Каукенов
28 февраля, 2013
Саратовская область
29.01.2014
Брянская область
ООО Промышленные Инновации
Работа в крупной стабильной компании Официальное трудоустройство (согласно ТК РФ) Оплата мобильной связи ; Оплата ГСМ; Предоставления автомобиля . Дружный и хороший коллектив
30000
29.01.2014
Белгородская область
ООО Промышленные Инновации
Работа в крупной стабильной компании Официальное трудоустройство (согласно ТК РФ) Оплата мобильной связи ; Оплата ГСМ; Предоставления автомобиля . Дружный и хороший коллектив
30000
29.01.2014
Рязанская область
ООО Промышленные Инновации
Работа в крупной стабильной компании Официальное трудоустройство (согласно ТК РФ) Оплата мобильной связи ; Оплата ГСМ; Предоставления автомобиля . Дружный и хороший коллектив
30000
Размещение объявлений на сайте Агространа с 27.10.2017 становятся платными. Теперь, чтобы ваша...
Прохладное и дождливое лето на Среднем Урале повысит цену молока на 10%Прохладное и дождливое лето...
Россия за 7 месяцев нарастила выпуск мяса, рыбы и сыровРоссия в январе-июле увеличила производство...
Кубань - 2014 Оптово-розничная выставка-ярмарка всех видов продовольственных товаров и сырья для...
Агропромышленный форум Сибири - 2014 Выставка-ярмарка продовольствия, спецтехники, оборудования...
Сельскохозяйственная техника и оборудование; Перерабатывающее оборудование; Растениеводство...
Яндекс.Метрика