Пшенная крупа

Пшено

Пшено – это одна из наиболее известных круп, получаемая из культурных видов проса. Первичные очаги возделывания проса – Монголия и Китай, где его выращивали уже 5000 лет назад. Просо на протяжении веков было основой питания в Азии, Северной Африке и Южной Европе, а в начале нашей эры это теплолюбивое растение уступило место рису и другим злакам. 

Изготавливают крупу пшено шлифованное в соответствии с ГОСТом 572-60. В нем содержится достаточно большое количество белка, углеводов, клетчатки (9 г на 100 г сухой крупы), крахмала, макро- (фосфор, калий, магний, серу, кальций, хлор, магний) и микроэлементы (железо, цинк, марганец, медь, алюминий, фтор, титан), витамины: РР, В1, В2, В6, В9, Е, Бета-каротин.  Белки пшена по аминокислотному составу уступают только белкам овсяной и гречневой круп. Из макро- и микроэлементов пшенная крупа особенно богата кремнием, фтором, железом, марганцем, магнием, медью. Пищевая ценность продукта (г): белки 11,5, жиры 3,3 г, углеводы: 66,5. Калорийность: 342 кКал.

Пшено долго не храниться, так как содержит большое количество жира, который, окисляясь, придает ей неприятный запах.
Врачи рекомендуют употреблять пшено в любом виде. Оно полезно при атеросклерозе, сахарном диабете, заболеваниях печени, кишечных расстройствах, воспалении поджелудочной железы. Также пшено обладает липотропным действием, то есть препятствует отложению излишков жира. Оно способно выводить из организма токсины и антибиотики. Блюда из пшена особенно полезны при диабете, заболеваниях печени, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой и нервной систем. Благодаря высокому содержанию кремния и фтора пшено укрепляет кости, зубы, волосы и ногти, а медь придает мышцам и костям эластичность. Пшенная каша обладает согревающим, общеукрепляющим и бодрящим воздействием, что делает ее незаменимым продуктом для детей. Противопоказано употреблять пшено при пониженной кислотности желудочного сока, людям, страдающим гипотиреозом, так как некоторые вещества, содержащиеся в пшене, препятствуют усвоению йода щитовидной железой. Не рекомендуется слишком часто употреблять пшено беременным женщинам. 

Пшено обладает высокими вкусовыми и питательными качествами. Оно широко применяется в кулинарии: из зерна проса получают пшено (пшенную крупу) и муку, которые используются для приготовления супов, оладий, пирогов, запеканок и начинок для пирогов. Самое популярное блюдо из пшена – пшенная каша (пшенка). 

Фокина Наталья Романовна
11 июня, 2013
Краснодарский край
Анель Кайвалдиева
2 марта, 2013
Саратовская область
Руслан Каукенов
28 февраля, 2013
Саратовская область
29.01.2014
Брянская область
ООО Промышленные Инновации
Работа в крупной стабильной компании Официальное трудоустройство (согласно ТК РФ) Оплата мобильной связи ; Оплата ГСМ; Предоставления автомобиля . Дружный и хороший коллектив
30000
29.01.2014
Белгородская область
ООО Промышленные Инновации
Работа в крупной стабильной компании Официальное трудоустройство (согласно ТК РФ) Оплата мобильной связи ; Оплата ГСМ; Предоставления автомобиля . Дружный и хороший коллектив
30000
29.01.2014
Рязанская область
ООО Промышленные Инновации
Работа в крупной стабильной компании Официальное трудоустройство (согласно ТК РФ) Оплата мобильной связи ; Оплата ГСМ; Предоставления автомобиля . Дружный и хороший коллектив
30000
Прохладное и дождливое лето на Среднем Урале повысит цену молока на 10%Прохладное и дождливое лето...
Россия за 7 месяцев нарастила выпуск мяса, рыбы и сыровРоссия в январе-июле увеличила производство...
С 22 по 26 июня в Великом Новгороде прошел полномасштабный бизнес-тренинг «Вместе к успеху»,...
Кубань - 2014 Оптово-розничная выставка-ярмарка всех видов продовольственных товаров и сырья для...
Агропромышленный форум Сибири - 2014 Выставка-ярмарка продовольствия, спецтехники, оборудования...
Сельскохозяйственная техника и оборудование; Перерабатывающее оборудование; Растениеводство...
Яндекс.Метрика